MostanĂĄban, ebben a nagy melegben, alig ettĂźnk hĂşst. IgazĂĄbĂłl fĂľzni se nagyon volt kedvem, viszont egy idĂľ utĂĄn hatalmas protein éhségem tĂĄmadt, amit mĂĄr nem csillapĂ­thattam holmi nĂśvényi eredetĂť dologgal. Szerencsémre épp ekkor érkeztek optimĂĄlis méretĂť, szabadtartĂĄsĂş (Red Master) csirkék a szupermarketbe. Gyorsan be is hajĂ­tottam egyet a kosaramba és mire a kasszĂĄhoz értem gondolatban mĂĄr el is készĂ­tettem ezt a fogĂĄst - mit elkészĂ­tettem, mĂĄr majdnem meg is ettem. SzĂłval létezik ennek az ételnek egy eredeti francia vĂĄltozata a Poulet aux quarante gousses d'ail, de én nem pontosan Ăşgy készĂ­tem, kezdve ott, hogy nem szĂĄmolom meg darabra a fokhagyma gerezdeket. Nem bagettel tĂĄlalom és egy mĂĄrtĂĄst is készĂ­tek mellé vajjal és pĂĄr csepp citrommal. De hogy végképp ne legyen autentikus a kĂśret, cacikit is kĂ­nĂĄlok mellé. Az eredeti recept szerint készĂ­tem 10 %-os, lehetĂľleg eredeti gĂśrĂśg joghurtbĂłl, friss, feszes kĂ­gyĂłuborkĂĄbĂłl, borecetbĂľl, kézmĂťves olĂ­vaolajjal, és persze a lényeg, kivĂĄlĂł magyar fokhagymĂĄval. A fokhagyma ilyenkor még feszes, Ăźde, olajos és frissen, de sĂźlve is, sokkal finomabb, mint mondjuk mĂĄr késĂľ Ăľsszel vagy télen. A fenti fogĂĄsban annyira finommĂĄ vĂĄlik ez a friss fokhagyma, hogy tényleg nem tĂşlzĂĄs ez a mennyiség - tulajdonképpen ez a csirke kĂśrete. Na, azért némi pirĂ­tott burgonya még elcsĂşszik mellé.

Fontos, hogy max. 1,1-1,3 kilĂłs kis tanyasi csibe legyen felĂĄldozva erre a célra. Én a sĂźtéshez sĂźtĂľzacskĂłt hasznĂĄltam, (mivel épp nem volt kéznél sertés hĂşgyhĂłlyag), mert praktikus, és bent tartja az aromĂĄkat. A hĂşgyhĂłlyag egyébként ...

Folytatás a blogon ... afickofakanallal.blog.hu/2013/07/31/c...